Torta rustica (Antipasti)

Ingredienti:

- 1 uovo

- 1 cucchiaio da caffè di zucchero

- 1 pizzico di sale

- un cucchiaio di formaggio, parmigiano e pecorino 

- una bustina di lievito di birra

- mezzo bicchiere di olio

- mezzo bicchieri di latte o acqua

- farina

Preparazione:

Stendere la farina e aggiungere l'uovo, lo zucchero, il formaggio, il lievito, l'olio, il latte (o acqua) e fare l'impasto amalgamando tutto per bene.

Stendere in una teglia non troppo grande e lasciare lievitare per un'ora circa.

Mentre aspettiamo che lieviti preparare il ripieno:

mettere in un piatto una scatoletta di tonno, due etti di sottaceti "insalatina" e mescolare bene con la maionese.

Lievitata e raffreddata tagliare in due orizzontalmente e inserire il ripieno.

Mettere in frigorifero e servire fresca.

Buon appetito

[Ricetta inviata da Cecilia il 15-07-2012]

<a href="http://ricetteumbre.com/ricette/1-antipasti-della-cucina-umbra/118-torta-rustica.html" />Torta rustica</a>

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