I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie da parte di RicetteUmbre.com. Ulteriori informazioni  Ho capito

Crostini con rigagli di pollo

crostini_con_rigagli_di_pollo.jpg
  • Categoria: Antipasti
  • Autore: Sonia e Vanda
  • Pubblicazione: 16/02/2009
Lista della spesa Stampa Aggiungi al ricettario

Ingredienti

Preparazione

  1. Lavare bene i rigagli con acqua calda
  2. Bollire i rigagli aggiungendo la salvia, la cipolla, l’aglio, il sedano, la carota, l’ olio, il sale, il pepe, mezzo bicchiere di vino e l’aceto
  3. Lasciare cuocere per almeno 1 ora
  4. A cottura ultimata, frullare il contenuto della pentola fino ad ottenere una pasta più o meno grossolana ma sminuzzata da spalmare sul pane abbrustolito
  5. Sciogliere una noce di burro in una pentola insieme alla crema di rigagli e servire come antipasto, guarnendo il crostino con capperi all’aceto (1-2 per crostino), cipolline e fettine di cetriolini sottaceto
Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF

Hai già visto queste altre ricette?

Ciao Guest  

Registrandoti al sito potrai creare un tuo ricettario ed avere un tuo profilo

Eventi in Umbria

Eventi in caricamento...

Condividi