Panzanella (Antipasti)

La "panzanella" è un piatto tipicamente umbro, che si mangia nel periodo estivo e che contiene tutti gli ingedienti della cucina tipica umbra.

Quella umbra è una cucina povera, che usa come ingredienti cio che mette a disposizione la terra di questa bellissima regione.

Ingredienti:

• pane
• pomodori
• sedano
• cetrioli
• carote
• olio extra vergine di oliva dell'Umbria
• sale

Preparazione:

Prendere del pane indurito ed immergerlo in abbondante acqua, quando si sarà ammorbidito togliere l'acqua e farlo a pezzetti in una insalatiera.

Aggiungere al pane i pomodori a fette, le carote pulite e fatte a dadini, i cetrioli puliti e fatti a rondelle, il sedano fatto a cubetti.

Aggiungere sale ed olio e mescolare: la pansanella è pronta.

La pansanella è un piatto freddo e può essere anche messo in frigorifero per servirlo bello fresco.

Buon appetito!

[Ricetta inviata da walter il 29-06-2012]

<a href="http://ricetteumbre.com/ricette/1-antipasti-della-cucina-umbra/117-panzanella.html" />Panzanella</a>

« Torna indietro