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Zuppa di lenticchie con patate

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  • Categoria: Primi
  • Autore: wallaceer
  • Pubblicazione: 12/10/2013
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Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Ingredienti per 4 persone: 250g di lentichhie 1 costola di sedano 1 carota 1 cipolla 1 spicchio di aglio 10 foglie di mentuccia 1 rametto di timo 1 cucchiaio di pomodoro 300g di patate olio di oliva DOP dell'Umbria sale pepe Preparazione Preparare sedano, carota, cipolla e aglio a pezzettini, quindi farli rosolare in un tegame con olio, sale, la mentuccia e le foglie di timo
  2. Quando le verdure sono rosolate, circa 10 minuti, aggiungere le lenticchie e farle insaporire con il tegame coperto per circa 5 minuti
  3. Aggiungere acqua finchè le lenticchie non sono coperte, aggiungere il pomodoro e fare bollire per circa 1 ora
  4. Aggiungere le patate a pezzetti, aggiungere sale e pepe quanto necessario e far cuocere per altri 20 minuti circa
  5. La zuppa va servita calda e non va dimenticato di coprire con un filo d'olio dopo averla messa nel piatto ;) Buon appetito!
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