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Tagliatelle con piselli di bettona

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  • Categoria: Primi
  • Autore: Umbria Tastes
  • Pubblicazione: 15/05/2014
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Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di tagliatelle fresche400 gr di piselli freschi già sgranati1 cipolla fresca200 gr di ricotta1 tazzina di panna1 ciuffo di prezzemoloParmigiano reggiano, olio, sale e pepe q
  2. b
  3. Preparazione Lessiamo i piselli sgranati in acqua salata insieme alla cipolla fresca e al prezzemolo tritati
  4. Mettiamo a lessare le tagliatelle e intanto in una ciotola schiacciamo la ricotta mescolandola alla panna per ottenere una crema
  5. Aggiungiamo i piselli lessati, il sale, il pepe e la pasta al dente
  6. Completiamo con una grattata di parmigiano e qualche foglia di prezzemolo e serviamo subito
  7. Buon appetito! [Ricetta di Raffaella Mossa per Umbria&Tastes]
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