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Mezze maniche con ricotta e tartufo

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  • Categoria: Primi
  • Autore: Raffaella Mossa
  • Pubblicazione: 18/06/2014
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"Per #RicetteUmbre oggi vi suggeriamo un gusto un po' insolito ottenuto con un procedimento semplicissimo e grazie al re delle tavole il #tartufo

Preparazione

  1. "Per#RicetteUmbreoggi vi suggeriamo un gusto un po' insolito ottenuto con un procedimento semplicissimo e grazie al re delle tavole il#tartufo: mezze maniche con ricotta e tartufo
  2. "Ingredienti per 4 persone:400 gr di mezze maniche1 tartufo neroun fuscello di ricotta (250 gr)sale e olio q
  3. b
  4. Mettiamo un po' d'olio in padella e facciamolo scaldare, grattugiamoci un po' di tartufo e lasciamo insaporire l'olio per qualche minuto
  5. Intanto lessiamo ben al dente la pasta
  6. Poniamo in una coppa la ricotta e mescoliamola bene con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta rendendola cremosa
  7. Scoliamo la pasta, condiamola con la ricotta e serviamo nei piatti con l'olio tartufato
  8. Buon appetito! [Ricetta di Raffaella Mossa per Umbria&Tastes https://www
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