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Piccioni al pate di fegato

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Ingredienti per 2 persone

Preparazione

  1. Pulire i piccioni e dividerli a metà
  2. Prendere un tegame con il manico e versare circa 1/2 cm di olio, aggiungere i piccioni, la salvia a pezzettini, il rosmarino, lo spicchio di limone fatto a pezzettini e sale quanto basta
  3. Mescolare per far condire i piccioni, irrorare con mezzo bicchiere di vino rosso e mettere a fuoco lento per circa 45 minuti, girando ti tanto in tanto e coprendo il tegame con un coperchio
  4. Quando i piccioni sono ormai cotti aggiungere 2 cucchiai di patè e mescolare bene in modo da creare una salsa
  5. Servire i piccioni caldi, bagnandoli con la salsina formata; aggiungere del pane abbrustolito bagnato con la salsina
  6. Buon appetito!
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