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Medaglioni ai tartufi neri

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Ingredienti

Preparazione

  1. Mettete in una padella qualche cucchiaiata di olio e una noce di burro
  2. Scaldate e rosolate le fette di filetto
  3. Spruzzatele poi con una cucchiaiata scarsa di farina e bagnatele con mezzo bicchiere di marsala
  4. Quando il vino sarà evaporato, condite la carne con sale e pepe e lasciatela cuocere
  5. Giunte a cottura, ponete le fette in un piatto da forno e su di esse disponete le fettine di prosciutto e sopra ancora le fettine di groviera, e passate il piatto in forno caldo per pochi minuti finché il formaggio sarà fuso
  6. Disponete ogni medaglione su una fetta di pane a cassetta fritta nel burro e cospargete con il tartufo nero ritagliato in fettine sottilissime
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