Cicerchie con salsicce (Secondi di carne)

Ingredienti per 4 persone:

· 400 g. di cicerchie
· 4 salsicce fresche
· olio al peperoncino
· 2 pomodori maturi
· sedano, carota, cipolla, sale

Preparazione:

Lessare le cicerchie dopo averle tenute a bagno per 12 ore. Preparare quindi un soffritto con l’olio, le salsicce sbriciolate, le verdure a pezzetti e aggiungervi le cicerchie lessate lasciando insaporire per qualche minuto. Servirle calde con fette di pane tostato in ogni piatto.

[Ricetta inviata da Rosa Linda il 26-11-2008]

<a href="http://ricetteumbre.com/ricette/3-secondi-di-carne-della-cucina-umbra/30-cicerchie-con-salsicce.html" />Cicerchie con salsicce</a>

« Torna indietro