I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie da parte di RicetteUmbre.com. Ulteriori informazioni  Ho capito

Scafata

scafata_1.jpg
  • Categoria: Zuppe
  • Autore: wallaceer
  • Pubblicazione: 19/05/2015
Lista della spesa Stampa Aggiungi al ricettario

Secondo me la scafata è il piatto che meglio racchiude in se la natura della cucina umbra, ossia la semplicità e il gusto creato con elementi poveri e forniti dalla terra che ci circonda. Per 4 persone procurarsi

Preparazione

  1. Secondo me la scafata è il piatto che meglio racchiude in se la natura della cucina umbra, ossia la semplicità e il gusto creato con elementi poveri e forniti dalla terra che ci circonda
  2. Per 4 persone procurarsi: 1kg di fave olio sale finocchietto selvatico cipolla sedano La preparazione è molto semplice
  3. Puite le fave dalle bucce e lavatele in acqua corrente, lavate il finocchietto e il sedano, pulite la cipolla e tagliatela, quindi unite tutto in un tegame
  4. Aggiungete l'olio e il sale e fate soffriggere quanto basta
  5. Aggiungete l'acqua fino a coprire completamente le fave e fate cuocere per 30 minuti circa
  6. La scafata deve risultare abbastanza densa quindi controllate durante la cottura il livello dell'acqua e regolate la fiamma di conseguenza
  7. Assaggiate surante la cottura e regolare di sale
  8. Buon appetito!
Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF
Ciao Guest  

Registrandoti al sito potrai creare un tuo ricettario ed avere un tuo profilo

Eventi in Umbria

Eventi in caricamento...

Condividi