Minestra di roveja
- Categoria: Zuppe
- Autore: wallaceer
- Pubblicazione: 30/12/2016
La roveia va tenuta a bagno per 12 ore, si consiglia un'ulteriore ora con aggiunta di bicarbonato. Ingredienti
Preparazione
- Lessare la roveja in pentola per 10 minuti in acqua leggermente salata
- Fare un soffritto con la cipolla, sedano e carota tagliuzzati
- Aggiungere la roveja gia lessata, un po di passato di pomodoro e far insaporire
- Aggiungere acqua quanto basta per far cuocere la pasta per minestra desiderata
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