Torciglione di natale (Dolci)

Ingredienti (8 persone):

• 500 gr mandorle dolci
• 50 gr mandorle amare
• 300 gr zucchero
• 2 cucchiai di brandy
• 80 gr farina
• 3 albumi
• 1 tuorlo
• 40 gr di pinoli o confettini argentati
• limone grattugiato

Preparazione:
dopo aver sbucciato le mandorle, le macinate e le impastate velocemente con lo zucchero, il brandy, e gli albumi sbattuti. Lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto abbastanza consistente a cui darete la forma di un serpente.
Pennellate con il rosso d?uovo e ornate il corpo del torciglione infilando a lisca confettini o pinoli. Al posto degli occhi mettete due chicchi di caff? e per simulare la lingua usate una mandorla. Infine disponete il serpente sopra una placca da forno ben unta di olio e cuocete a calore moderato per circa 40 minuti.

[Ricetta inviata da carlos il 17-12-2008]

<a href="http://ricetteumbre.com/ricette/7-dolci-della-cucina-umbra/49-torciglione-di-natale.html" />Torciglione di natale</a>

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