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Picchiarelli pecorino, pepe e guanciale

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  • Categoria: Primi
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Calorie:

Ingredienti

Preparazione

  1. Facciamo imbiondire la cipolla in padella con un filo d'olio, aggiungiamo il guanciale facendolo diventare croccante
  2. Grattugiamo il pecorino, aggiungiamo una macinata generosa di pepe e uno o due cucchiai di acqua di cottura della pasta per creare una crema
  3. Intanto lessiamo la pasta, scoliamola al dente e trasferiamola nella padella con cipolla e guanciale, versiamoci la crema di pecorino e serviamo guarnendo con una spolverata di pecorino
  4. Buon appetito! [Ricetta di Raffaella Mossa]
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il 24/07/2014 Mediterranea

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