minestra di roveja

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Zuppe della cucina umbra
Minestra di roveja

Categoria: Zuppe
Preparazione:
Cottura:
Calorie:

Ingredienti

Preparazione

La roveia va tenuta a bagno per 12 ore, si consiglia un'ulteriore ora con aggiunta di bicarbonato
Lessare la roveja in pentola per 10 minuti in acqua leggermente salata
Fare un soffritto con la cipolla, sedano e carota tagliuzzati
Aggiungere la roveja gia lessata, un po di passato di pomodoro e far insaporire
Aggiungere acqua quanto basta per far cuocere la pasta per minestra desiderata

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Ricetta segnalata da Wallaceer il 30/12/2016

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