RicetteUmbre.com è un sito di ricette dedicato completamente ed esclusivamente ai piatti ed agli eventi della cucina umbra.
I contenuti del sito sono curati dalla redazione e sono forniti dalla redazione stessa e dagli utenti che vogliono condividere le proprie ricette della tradizione umbra.
La redazione si occupa di inserire e catalogare le ricette, di moderarne i commenti lasciati e di gestire l’iscrizione degli utenti alle newsletter.
L’Umbria secondo noi
L’Umbria è definita “il Cuore verde d’Italia” per la sua posizione centrale e per la sua particolare conformazione paesaggistica.
Questa piccola ed attraente regione nel corso dei secoli ha dato vita ad un ricettario semplice, ma genuino, caratterizzato dall’utilizzo dell’olio ottenuto direttamente dalla coltivazione dell’olivo e classificato come DOP, del farro e del tartufo, solo per citare alcune specialità.
“La tradizione è alla base della cucina umbra, con piatti non sempre poveri o popolari. Poco influenzata dalle regioni vicine, si basa essenzialmente sulla carne e sui prodotti della terra, che vengono usati sia nelle grandi occasioni sia nel pasto quotidiano.
È una cucina semplice, con lavorazioni in genere non troppo elaborate, che esaltano i sapori delle materie prime.
