Pizza Di Pasqua Dolce
La pizza di pasqua dolce è un dolce tipico del periodo pasquale e della provincia di Terni in Umbria.
Pizza Di Pasqua Dolce
Course: DolciCuisine: Umbria, ItaliaDifficulty: MediaPorzioni
4
porzioniTempo di preparazione
66
hours40
minutesTempo di cottura
50
minutesTempo totale
67
hours30
minutesLa pizza di pasqua dolce è un dolce tipico del periodo pasquale e della provincia di Terni in Umbria.
Ingredienti
6 uova
7 grammi di sale,
700 grammi di zucchero
1 limone
1 arancia grattugiata
4 gocce aromatiche
75 gr di strutto
75 gr di gradina
100 gr di lievito
1/4 di latte
Preparazione
- Montare molto bene 6 uova con 7 gr di sale, 700 gr di zucchero, un limone e un arancia grattugiata. Aggiungere quattro gocce aromatiche.
- Sciogliere a bagnomaria 75 gr di strutto, 75 gr di gradina e 100 gr di lievito in 1/4 di latte tiepido.
- Amalgamare tutto il composto aggiungendo 1 kg e 1/2 di farina, lavorando bene la pasta.
- Metterla nelle teglie ben imburrate e lasciarla lievitare.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°-200°.
- La pizza dolce va servita fredda.
Preparazione:
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