Tramezzini Al Prosciutto Di Cinghiale E Tartufo Bianco
I tramezzini al prosciutto di cinghiale e tartufo bianco sono un antipasto tipico della cucina umbra.
Tramezzini Al Prosciutto Di Cinghiale E Tartufo Bianco
Course: AntipastiCuisine: Umbria, ItaliaDifficulty: BassaPorzioni
4
porzioniTempo di preparazione
30
minutesTempo totale
1
hour10
minutesI tramezzini al prosciutto di cinghiale e tartufo bianco sono un antipasto tipico della cucina umbra.
Ingredienti
fette di pancarrè tagliate a triangolo
fettine di prosciutto di cinghiale (oppure prosciutto cotto)
filetti di acciughe
50 g. di burro
25 g. di tartufi bianchi affettati o in purè
qualche goccia di succo di limone
Preparazione
- Sciogliere il burro a bagnomaria, aggiungere il succo di limone, le acciughe dissalate e tritate e il tartufo.
- Amalgamare bene per ottenere una crema fine e omogenea e spalmarla sui triangoli di pancarrè.
- Mettere sopra una fettina di prosciutto e ricoprirle con il rimanente pancarrè.
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