Lenticchie Di Castelluccio Di Norcia

Le lenticchie di Castelluccio di Norcia Igp sono conosciute sin dall’inizio della civiltà agricola umbra.

L’altipiano su cui è coltivata è situato a 1.400 metri sul livello del mare, in mezzo alla catena dei monti Sibillini.

Queste lenticchie hanno caratteristiche di ramo, sapore, colore e coltura che derivano sia dal particolare ambiente di produzione che dalle tradizionali tecniche colturali usate che sono rimaste immutate da secoli.

Valori medi nutrizionali (per 100gr)

Grassi:
1,6 gr

Carboidrati:
42,6 gr

Proteine:
27,3 gr

Valore energetico:
280 kcal / 1191 kj

Peso:
500gr

Modalità di conservazione

Le lenticchie secche si mantengono senza problemi anche molto a lungo, ma comunque non oltre la data di scadenza riportata sulla confezione. La Lenticchia di Castelluccio non va mai messa a bagno prima della cottura; va immersa in acqua fredda.