Olive Nere Con Buccia D’arancia
Le olive nere con buccia d’arancia sono preparate con olive fatte essiccare e condite con olio, pezzettini di limne e pezzettini di arancia.
Olive Nere Con Buccia D’arancia
Course: AntipastiCuisine: Umbria, ItaliaDifficulty: BassaServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
15
minutesTotal time
45
minutesLe olive nere con buccia d’arancia sono preparate con olive fatte essiccare e condite con olio, pezzettini di limne e pezzettini di arancia.
Ingredienti
100 gr. di olive nere fresche e ben mature
la buccia di mezza arancia
1/4 di limone con buccia
mezzo spicchio d’aglio
una foglia d’alloro
mezzo cucchiaio d’olio
sale
Preparazione
- Far asciugare le olive su un panno di cotone o in unaa scatola di cartone, tipo quella delle scarpe, fino all’essiccamento.
- Quando si saranno raggrinzite, far bollire dell’acqua in un pentolino, spegnere il fornello ed immergervi le olive per circa 15 minuti.
- Tritare della buccia d’arancia e di limone a dadini, lo stesso per l’aglio e l’alloro.
- Scolare le olive e versarle in un piatto insieme al tritato preparato, aggiungere olio e sale e mescolare bene.
- Lasciar riposare per almeno ventiquattro ore prima di servire.
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