Roveia O Roveja Di Colfiorito
Storia
La roveja è un’antica varietà di legume, coltivato in Umbria e Marche, molto simile al pisello.
Un tempo diffusa, oggi è rischio d’estinzione. In passato veniva utilizzata come foraggio per animali o come fertilizzante.
Rubiglio, corbello, pisello selvatico, sono alcuni dei nome con cui la roveja viene chiamata a seconda delle località.
Coltivazione
La roveja si semina a marzo e si raccoglie tra luglio ed agosto, è presente esclusivamente in Italia.
I grani sono di piccole dimensioni e caratteristica di quella umbra è la differenza di colorazione tra un chicco e l’’altro, con sfumature che vanno dal marrone al marrone scuro, dal verde pallido al verde più intenso.
La poca resa e il molto lavoro manuale hanno fatto si che la coltivazione con il passare degli anni venisse quasi abbandonata, oggi è un prodotto di nicchia e reintrodotta da agricoltori che s’impegnano a riscoprirla e conservarla.
[Fonte: gentedelfud.it]
