Fave Cottore Al Pomodoro

Le fave cottore al pomodoro sono primo piatto della cucina umbra preparato con fave cottore e pomodoro.

Conoscete le Fave cottore?

E’ una varietà di fava tipica dell’Amerino, zona meridionale dell’Umbria, che ha la caratteristica di cuocere in fretta.

Oggi vi proponiamo una ricetta con questa prelibatezza, le fave cottore al pomodoro.

Fave Cottore Al Pomodoro

Recipe by Umbria Tastes

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Course: PrimiCuisine: Umbria, ItaliaDifficulty: Bassa

Porzioni

4

porzioni

Tempo di preparazione

30

minutes

Tempo di cottura

40

minutes

Calorie

300

kcal

Le fave cottore al pomodoro sono primo piatto della cucina umbra preparato con fave cottore e pomodoro.

Ingredienti

• 500gr di fave cottòre lessate

• 200gr di salsa di pomodoro

• 1 cipolla

• Sale

• pepe

• olio di oliva q.b.

Preparazione

• Lessiamo le fave dopo averle lasciate in ammollo per almeno 12 ore
• Soffriggiamo la cipolla e quando sarà dorata aggiungiamo il pomodoro
• Lasciamo amalgamare e versiamo nella salsa le fave lessate
• Regoliamo di sale e pepe, lasciamo rapprendere un po’ il sugo e serviamo

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