Coglioni Di Mulo
I “Coglioni di mulo” sono un tipico salume umbro costituito da pasta a grana fine al cui interno è deposto un lardello di grasso di maiale e caratterizzato da una stagionatura medio lunga.
Il nome “coglioni di mulo” deriva dalla forma del salume a forma di, diciamo pera 🙂
Questo salume è composto da carne di suino, proveniente da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale, sale e pepe aromi naturali, latte in polvere, saccarosio e vino.
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