Frittata Di Tartufi
La frittata di tartufi è una speciale variante della classica frittata di uova arricchita con scaglie di tartufo di nero.
Potete assaggiare questo piatto in diversi ristoranti della città di Orvieto.
Frittata Di Tartufi
Course: Contorni, SecondiCuisine: Umbria, Italia, OrvietoDifficulty: BassaPorzioni
4
porzioniTempo di preparazione
15
minutesTempo di cottura
25
minutesTempo totale
40
minutesLa frittata di tartufi è una speciale variante della classica frittata di uova arricchita con scaglie di tartufo di nero.
Potete assaggiare questo piatto in diversi ristoranti della città di Orvieto.
Ingredienti
tartufo (quanto basta)
6/8 uova
olio
sale
Preparazione
- Pulire i tartufi spazzolandoli con una spazzola non troppo dura e lavarli con acqua corrente, grattarli finemente e pestare nel mortaio i pezzi più grandi.
- Versare le uova in un tegamino unto con un cucchiaio d’olio, unire successivamente il tartufo e mescolare bene.
- Rovesciare la frittata e spegnere il fuoco facendola finire di cuocere coperta.
- A cottura completata, servire aggiungendo del tartufo grattuggiato sopra la frittata.
Condividi su:
