Norcia celebra il tartufo: torna la 62ª edizione di Nero Norcia
Quando si parla di eccellenze umbre, il pensiero corre subito al tartufo nero di Norcia. E proprio lui sarà il grande protagonista della 62ª edizione di Nero Norcia, la storica Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Nero Pregiato e dei Prodotti Tipici, in programma per due weekend: 20–22 febbraio e 27 febbraio–1 marzo.
Un appuntamento che ogni anno richiama appassionati, gourmet e curiosi nel cuore della Valnerina, trasformando il centro storico in un grande percorso del gusto.
Il cuore dell’evento: il tartufo nero pregiato
La mostra mercato si snoderà da Porta Romana a Porta Ascolana, tra stand, degustazioni e specialità locali. Sarà l’occasione perfetta per acquistare tartufo nero pregiato fresco, salumi norcini, formaggi, legumi di montagna e tante altre eccellenze umbre.
Il tutto in una cornice speciale: il centro storico di Norcia che ha finalmente ritrovato uno dei suoi simboli più importanti, la Basilica di San Benedetto, riaperta dopo i lavori di ricostruzione.
L’inaugurazione ufficiale si terrà venerdì 20 febbraio alle 16.30 a Porta Romana, alla presenza delle istituzioni locali e della vicepresidente del Parlamento europeo Antonella Sberna.
Il Laboratorio del Gusto: grandi chef e show cooking
Grande novità di questa edizione è il Laboratorio del Gusto in Piazza Vittorio Veneto, uno spazio dedicato a dimostrazioni culinarie e degustazioni.
Tra i protagonisti:
- Giancarlo Polito (Bib Gourmand Guida Michelin)
- Fabio Cappiello (stella rossa e verde Michelin)
- Michele Raspanti, “Il Pastarolo”
- Giulio Gigli
- Andrea Impero
- Luca Antonucci
Un’occasione imperdibile per vedere il tartufo nero interpretato in chiave creativa e contemporanea, senza perdere il legame con la tradizione umbra.
Nel secondo weekend sarà ospite anche la città sarda di Berchidda, con degustazioni di zuppa e ravioli tipici: un interessante dialogo gastronomico tra Umbria e Sardegna.
Tradizione, musica e cultura
Nero Norcia non è solo cucina. In programma:
- Le esibizioni degli artisti del Ferrara Buskers Festival
- La dimostrazione de “Il Norcino”, antica arte della lavorazione del maiale
- Concerti e spettacoli allo Spazio Digipass
- Incontri dedicati al tartufo, alla ricostruzione e allo sviluppo del territorio
Confermato anche il Premio Ilario Castagner, che quest’anno sarà assegnato all’ex calciatore Bruno Giordano.
Un’esperienza da vivere (e da raccontare in cucina)
Per chi ama la cucina umbra, Nero Norcia è molto più di una fiera: è un viaggio nei profumi intensi del tartufo, nei sapori autentici della norcineria e nella cultura gastronomica di un territorio unico.
Se state programmando una visita, il consiglio è semplice: lasciatevi guidare dal profumo del tartufo, assaggiate, confrontate i produttori e portate a casa un pezzo di Umbria… magari per trasformarlo in una nuova ricetta da provare.
