Schiacciata Con Uva
La schiacciata con uva è una sorta di focaccia dolce preparata aggiungendo l’uva all’impasto e cotta in forno per circa 1 ora.
Schiacciata Con Uva
Course: DolciCuisine: Umbria, ItaliaDifficulty: BassaPorzioni
4
porzioniTempo di preparazione
30
minutesTempo di cottura
1
hourTempo totale
1
hour30
minutesLa schiacciata con uva è una sorta di focaccia dolce preparata aggiungendo l’uva all’impasto e cotta in forno per circa 1 ora.
Ingredienti
1kg di uva nera
1 uovo
120g di zucchero
350g di farina 00
1 bustina di lievito in polvere
1 bicchiere e 1/2 di latte
olio di oliva DOP dell’Umbria
sale
Preparazione
- Lavare ed asciugare gli acini d’uva.
- Sgusciare l’uovo e mescolare con zucchero e 6 cucchiai di olio
- Aggiungere un pizzico di sale, il lievito, il latte e la farina poco alla volta. Amalgamare bene, quindi aggiungere la metà degli acini d’uva e sciacciare leggermente.
- Spalmare l’impasto in una teglia unta d’olio e sopra disporre gli acini d’uva rimasti sciacciandoli leggermente.
- Aggiungere un filo d’olio, spolverare con lo zucchero e mettere in forno a 180° per circa 1 ora.
- Servire fredda.
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