Tartufo Nero Uncinato
Il tartufo nero uncinato, il cui nome tecnico è Tuber Aestivum Vittadini, è un tartufo scorzone nero tipico del periodo estivo.
Tuber Aestivum Vittadini
Nome comune: Scorzone, Nero estivo
Colorazione: bruno-neratro
Maturazione: maggio-ottobre
Il tartufo nero estivo o scorzone può raggiungere anche le dimensioni di un grossa mela, anche se solitamente si trovano di dimensioni non superiori a quelle di un mandarino.
All’esterno il tartufo estivo si presenta di colore bruno-nero, con grandi verruche, piramidali, che possono superare i 10 millimetri di base, per un’altezza sino a 3 millimetri.
La parte interna e di color nocciola e con numerose venature bianche che creano il caratteristico aspetto marmorizzato.
Gli aschi contengono 1-2 spore ellittiche, irregolarmente alveolate e dotate di rari aculei.
Il profumo del tartufo estivo ricorda quello dei funghi e della terra nera bagnata, il suo valore commerciale può essere anche 1/10 del melanosporum.
Le piante simbionti sono quercia, carpino, frassino, faggio, nocciolo, rovere e roverella.
