Mezze Maniche Con Ricotta E Tartufo
“Per #RicetteUmbre oggi vi suggeriamo un gusto un po’ insolito ottenuto con un procedimento semplicissimo e grazie al re delle tavole il #tartufo: mezze maniche con ricotta e tartufo.”
Mezze Maniche Con Ricotta E Tartufo
Course: PrimiCuisine: Umbria, ItaliaDifficulty: BassaServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
12
minutesTotal time
42
minutes“Per #RicetteUmbre oggi vi suggeriamo un gusto un po’ insolito ottenuto con un procedimento semplicissimo e grazie al re delle tavole il #tartufo: mezze maniche con ricotta e tartufo.”
Ingredienti
400 gr di mezze maniche
1 tartufo nero
1 fuscello di ricotta (250 gr)
sale e olio q.b.
Preparazione
- Mettiamo un po’ d’olio in padella e facciamolo scaldare, grattugiamoci un po’ di tartufo e lasciamo insaporire l’olio per qualche minuto.
- Intanto lessiamo ben al dente la pasta.
- Poniamo in una coppa la ricotta e mescoliamola bene con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta rendendola cremosa.
- Scoliamo la pasta, condiamola con la ricotta e serviamo nei piatti con l’olio tartufato.
- Buon appetito!
Note
- [Ricetta di Raffaella Mossa]
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