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Spezzatino di cinghiale in bianco
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Roveia o roveja di colfiorito
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Baccalà arrosto alla ceraiola
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Strangozzi con trota e tartufo nero
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Frittelle dolci con fiori di zucca
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Arvoltolo o cresciola
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Frittata di tartufi
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Scafata
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Ciriole alla norcina
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Brustengolo
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