La "panzanella" è un piatto tipicamente umbro, che si mangia nel periodo estivo e che contiene tutti gli ingedienti della cucina tipica umbra. Quella umbra è una cucina povera, che usa come ingredienti cio che mette a disposizione la terra di questa bellissima regione. Ingredienti

• pane
• pomodori
• sedano
• cetrioli
• carote
• olio extra vergine di oliva dell'Umbria
• sale

Preparazione

1. Prendere del pane indurito ed immergerlo in abbondante acqua, quando si sarà ammorbidito togliere l'acqua e farlo a pezzetti in una insalatiera
2. Aggiungere al pane i pomodori a fette, le carote pulite e fatte a dadini, i cetrioli puliti e fatti a rondelle, il sedano fatto a cubetti
3. Aggiungere sale ed olio e mescolare: la pansanella è pronta
4. La pansanella è un piatto freddo e può essere anche messo in frigorifero per servirlo bello fresco
5. Buon appetito!

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