Polenta alla valnerina

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polenta alla valnerina

Ingredienti per 4 persone

• gr. 200 di farina di farro
• gr 200 di lenticchie
• passato di pomodoro a piacere
• 2 salsicce
• sedano
• carota
• sale
• pepe
• aglio
• olio.

Preparazione

1. Fate cuocere le lenticchie ed a fine cottura scolatele
2. Prendete una pentola e versate olio, aglio, sedano e carota a pezzetti e salsiccia sminuzzata; lasciate soffriggere per qualche minuto, versate poi le lenticchie e condite con sale e pepe
3. Quando saranno ben insaporite, versate il passato di pomodoro a piacere e fate cuocere
4. In un'altra pentola versate acqua e un po' alla volta, mescolando in continuazione, la Farina di Farro fino ad ottenere una polenta ben fitta
5. Versare la polenta nei piatti e condire con il sugo di lenticchie e salsicce

Ricetta segnalata da Walter il 26/11/2008 Mediterranea

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