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Porcona

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Quando arriva l'inverno e si accende il caminetto, non c'è niente di meglio che sfruttarlo per cucinare la carne alla brace.

E allora ti proponiamo un modo unico di cucinare la bistecca di collo di maiale: la PORCONA

C'è chi le cuoce in forno, chi le frigge, chi le fa in padella... ma il risultato migliore si ottiene sulla brace!

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Tritare salvia e rosmarino e mescolarli in un piatto con del pangrattato
  2. In un altro piatto sbattere un uovo con un pizzico di sale e pepe
  3. Passare le bistecche prima nell'uovo e poi nel mix di pangrattato ed erbe per ottenere una panatura uniforme
  4. Ora non resta che cuocerle

Vini da abbinare

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Torgiano riserva docg


La zona di produzione è l'intero territorio del comune di Torgiano, con esclusione dei terreni alluvionali lungo il corso dei fiumi Tevere e Chiascio,

nonché dei terreni a fondovalle e lungo i fossi che scendono sul lat...

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il 19/10/2020 Mediterranea

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