I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie da parte di RicetteUmbre.com. Ulteriori informazioni  Ho capito

Torello alla perugina

torello_alla_perugina.webp

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Tritare, separatamente, il fegatino, il prosciutto e l'aglio
  2. Fare rosolare in padella, con un filo s'olio e a fuoco molto basso, l'aglio, il prosciutto e le acciughe
  3. Dopo qualche minuto aggiunghere la scorza grattuggiata del limone, i capperi tritati e il fegatino tritato in precedenza
  4. Far soffriggere per 5 minuti, irrorare con il succo di limone, aggiungere sale e pepe quanto basta
  5. Togliere la salsa dalla padella e tenerla al caldo
  6. Infarinare le fettine e cuocerle per qualche minuto in padella, su entrambi i lati, con un filo d'olio
  7. Aggiungere la salvia e la salsa preparata in precedenza
  8. Scaldare e servire a tavola

Vini da abbinare

montefalco_doc.webp

Montefalco doc

Nasce dalle uve Sangiovese 60-70% e Sagrantino 10-15% con l’aggiunta di altri vitigni a bacca rossa non aromatici per un massimo del 30%. La zona di produzione comprende l’intero territorio amministrativo del comune di...

il 03/11/2020 Mediterranea

Keywords

Ciao Visitatore  

Registrati al sito, potrai creare un tuo ricettario ed avere un tuo profilo!

Eventi in Umbria

Eventi in caricamento...

Ricette più viste

Fagioli con le cotiche

di Wallaceer
del 28/09/2014