Coratella

• Categoria: Secondi di carne
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coratella

Ingredienti

• 1 coratella intera di agnello
• 1 cipolla
• poco rosmarino
• 1 foglia di alloro
• 1 spicchio di limone
• peperoncino
• sale
• pepe e olio
• 2 bicchieri di vino bianco
• (se si desidera aggiungere un bicchiere di pomodoro fresco a pezzetti)

Preparazione

1. Soffriggere la cipolla tagliata molto sottile nell'olio con una punta di peperoncino, aggiungere la coratella tagliata a pezzi molto piccoli
2. Quando la carne si è ben rosolata aggiungere il rosmarino, il sale, il pepe, il limone, la foglia di alloro
3. Far insaporire ancora, poi aggiungere il vino e lasciar cuocere lentamente
4. A fine cottura, a piacere, aggiungere il pomodoro

Ricetta segnalata da Walter il 26/11/2008 Mediterranea

Keywords

1 coratella intera di agnello,1 cipolla,poco rosmarino, 1 foglia di alloro,1 spicchio di limone,peperoncino, sale, pepe e olio,2 bicchieri di vino bianco