Piccioni al pate di fegato
- Categoria: Secondi di carne
- Preparazione:1 ora
- Cottura:1 ora
- Calorie: 10000
Ingredienti per 2 persone
Preparazione
- Pulire i piccioni e dividerli a metà
- Prendere un tegame con il manico e versare circa 1/2 cm di olio, aggiungere i piccioni, la salvia a pezzettini, il rosmarino, lo spicchio di limone fatto a pezzettini e sale quanto basta
- Mescolare per far condire i piccioni, irrorare con mezzo bicchiere di vino rosso e mettere a fuoco lento per circa 45 minuti, girando ti tanto in tanto e coprendo il tegame con un coperchio
- Quando i piccioni sono ormai cotti aggiungere 2 cucchiai di patè e mescolare bene in modo da creare una salsa
- Servire i piccioni caldi, bagnandoli con la salsina formata; aggiungere del pane abbrustolito bagnato con la salsina
- Buon appetito!
Vini da abbinare
Rosso orvietano doc
La denominazione “Rosso Orvietano”o “Orvietano Rosso” è riservata a diverse tipologie di vino rosso, ottenute da vigneti ubicati sui terreni vocati dell’intero territorio di ben quattordici comun...
Print 
PDFKeywords
piccioni,piccione,pate,fegato
Hai già visto queste altre ricette?
Piccioni alla todina
del 14/05/2009
Mazzafegato
del 16/12/2014
Ciao
Visitatore
Registrati al sito, potrai creare un tuo ricettario ed avere un tuo profilo!
