Faraona alla narnese

• Categoria: Secondi di carne
• Preparazione:
• Cottura:
• Calorie:

faraona alla narnese

Ingredienti per 4 persone

• 1 faraona
• 3/4 di litro di vino bianco
• 3 spicchi d\'aglio
• 1/2 cipolla
• fegatini di pollo
• salvia e rosmarino
• limone
• olio
• sale e pepe

Preparazione

1. Far rosolare i fegatini di pollo con gli odori
2. Aggiungere un bicchiere di vino bianco e portare quasi a cottura
3. Togliere i fegatini, passarli, salarli , peparli e tritarli
4. A parte spezzare la faraona e lavarla col vino
5. Metterla in un tegame aggiungendo tutti gli odori e cuocere fino a far evaporare l\'acqua
6. Colarla e aggiungere di nuovo tutti gli odori freschi
7. Versare il vino bianco, unire il limone, coprire e cuocere a fuoco moderato
8. A cottura ultimata passare il fondo di cottura; rimettere nel tegame la faraona e aggiungere la salsa preparata lasciando insaporire per qualche minuto

Ricetta segnalata da Walter il 15/01/2010 Mediterranea

Keywords

faraona,fegatini,pollo,odori,vino bianco

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