Ingredienti per 4 persone

• 400g di pasta da pane
• 8 cipolle rosse di Cannara
• 1 rametto di timo
• 120g di pecorino di Norcia grattuggiato
• olio extravergine di oliva DOP di Alviano
• sale
• pepe
• farina
• 8 stampini

Preparazione

1. Preparazione: Sbuccia le cipolle, dividili a metà e falle rosolare in una padella con olio e un rametto di timo
2. Fai cuocere a fuoco basso, aggiungendo acqua, sale e pepe e girando di tanto in tanto
3. Toglile dal fuoco quando sono ben rosolate
4. Prepara una spianatoia coperta da farina e stendici sopra la pasta da pane, stendendola per bene con il mattarello
5. Taglia 8 dischetti con cui foderare li stampini; prima ungi gli stampini con l'olio
6. Bucherella la pasta negli stampini con una forchetta, quindi aggiungi del pecorino e due mezze cipolle per ogni stampino
7. Cuoci a 220°C per 20 minuti circa
8. Buon appetito!

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