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Torcolo

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  • Nome ricetta: torcolo
  • Categoria: Dolci
  • Autore:
  • Pubblicazione: 16/02/2009

Ingredienti

Preparazione

  1. Preparazione: Sulla spianatoia versare la farina a fontana, al centro aggiungere il lievito sciolto nell'acqua tiepida e lavorare per qualche minuto, fino ad ottenere un impasto della consistenza della pasta del pane
  2. Coprire l'impasto con un panno e metterlo in un luogo caldo e riparato dalle correnti d'aria
  3. Quando l'impasto avrà raddoppiato il proprio volume, aggiungere l'uvetta, i pinoli, l'olio, lo zucchero e i semi d'anice
  4. Lavorare l'impasto per almeno 15 minuti e formare una ciambella
  5. Mettere la ciambella in una teglia imburrata e infarinata a lievitare nuovamente per 2 ore in luogo caldo
  6. Quando l'impasto sarà ben lievitato, infornare a 180 °C e lasciare cuocere per 40/45 minuti
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