Arrocciata

• Categoria: Dolci
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L'arrocciata è un dolce tipico di Novembre preparato per festeggiare i santi.

Ingredienti

• farina
• acqua
• olio di oliva
• mele
• uvetta
• noci
• nocciole
• fichi
• mandorle
• anice
• cannella
• cacao
• zucchero
• alchermes

Preparazione

1. Preparare la pasta sfoglia con 400g di farina, acqua e 50g di olio di oliva DOP umbro; preparare il ripieno tritando le mele ed aggiungendo l'uvetta, le noci, le noccioli i fichi e le mandorle, un cucchiaio di anice, della cannella, il cacao, lo zucchero e l'archemes
2. Stendere la pasta sfoglia, quindi aggiungere il ripieno ed arrotorarla
3. Ungere una teglia, riporvi l'arrocciata e far cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti
4. A fine cottura aggiungere archemes e zucchero

Ricetta segnalata da Walter il 14/11/2009 Mediterranea

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