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Polenta alla valnerina

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  • Categoria: Primi
  • Autore: Walter
  • Pubblicazione: 26/11/2008
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Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Fate cuocere le lenticchie ed a fine cottura scolatele
  2. Prendete una pentola e versate olio, aglio, sedano e carota a pezzetti e salsiccia sminuzzata; lasciate soffriggere per qualche minuto, versate poi le lenticchie e condite con sale e pepe
  3. Quando saranno ben insaporite, versate il passato di pomodoro a piacere e fate cuocere
  4. In un'altra pentola versate acqua e un po' alla volta, mescolando in continuazione, la Farina di Farro fino ad ottenere una polenta ben fitta
  5. Versare la polenta nei piatti e condire con il sugo di lenticchie e salsicce
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