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Frascarelle

  • Categoria: Zuppe
  • Autore: Walter
  • Pubblicazione: 16/12/2008
Lista della spesa Stampa Aggiungi al ricettario

Ingredienti

Preparazione

  1. Tritare il grasso di prosciutto, l'aglio e la maggiorana e mescolare con il peperoncino sbriciolato e i pomodori pelati, tagliati a pezzi e passati al setaccio
  2. Soffriggere con olio il tutto in una pentola e allungare man mano con acqua fino ad ottenere un brodo
  3. Versare la farina sulla spianatoia e distenderla
  4. Rompere le uova in una ciotola, salarle, peparle, sbatterle leggermente e versarle a gocce sulla farina formando delle pallottoline
  5. Togliere il brodo dal fuoco, in modo che cessi il bollore, e versarvi le pallottoline
  6. Rimettere al fuoco e cuocere a fiamma bassa per 5-6 min
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