Cannelloni con spinaci
I cannelloni con spinaci, oltre che nei ristoranti delle città umbre, potreste trovarli nelle cucine delle famiglie nei giorni di festa.
Sono una variante dei cannelloni classici, in cui la carne è sostituita da un ripieno di spinaci e e besciamella.
Cannelloni con spinaci
Course: PrimiCuisine: Umbria, ItaliaDifficulty: BassaPorzioni
4
porzioniTempo di preparazione
30
minutesTempo di cottura
30
minutesTempo totale
1
hourI cannelloni con spinaci, oltre che nei ristoranti delle città umbre, potreste trovarli nelle cucine delle famiglie nei giorni di festa.
Sono una variante dei cannelloni classici, in cui la carne è sostituita da un ripieno di spinaci e e besciamella.
Ingredienti
1 kg di spinaci
250 g di ricotta
3 uova
1 etto di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di farina
besciamella
1 cucchiaio di olio
sale
pepe
Preparazione
- Lessate gli spinaci in poca acqua, tagliateli e fateli insaporire nel burro, aggiungete le uova sbattute a parte, la ricotta, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
- Mescolate bene l’impasto, aggiungendo un cucchiaio di farina per renderlo più solido.
- Riempite i cannelloni e avvolgeteli su se stessi. Imburrate una teglia, cospargetela di besciamella e allineateci i cannelloni.
- Aggiungete altra besciamella un cucchiaio di olio ed una manciata di parmigiano.
- Fate cuocere al forno a fuoco sostenuto per circa 30 minuti.
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