Cicerchie Con Salsiccie

Le cicerchie con salsicce sono un secondo di carne della cucina umbr apreparato cn le cicerchie e le salsicce di maiale.

Le cicerchie sono un legume tradizionale della cucina della regione Umbria.

Questo legume è particolarmente apprezzato per le sue proprietà nutritive e il suo sapore.

Le cicerchie sono spesso utilizzate per la preparazione di zuppe e piatti rustici, come quello che vi stiamo per decrivere che le vede accompagnare le salssiccie, e possono essere consumate in diverse forme, come zuppe, creme o anche come contorno.

Cicerchie Con Salsiccie

Recipe by Walter

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Course: Secondi di carneCuisine: Umbria, ItaliaDifficulty: Bassa

Porzioni

4

porzioni

Tempo di preparazione

12

hours 

30

minutes

Tempo di cottura

40

minutes

Tempo totale

13

hours 

10

minutes

Le cicerchie con salsicce sono un secondo di carne della cucina umbr apreparato cn le cicerchie e le salsicce di maiale.
Le cicerchie sono un legume tradizionale della cucina della regione Umbria.
Questo legume è particolarmente apprezzato per le sue proprietà nutritive e il suo sapore.
Le cicerchie sono spesso utilizzate per la preparazione di zuppe e piatti rustici, come quello che vi stiamo per decrivere che le vede accompagnare le salssiccie, e possono essere consumate in diverse forme, come zuppe, creme o anche come contorno.

Ingredienti

• 400 g. di cicerchie

• 4 salsicce fresche

• olio al peperoncino

• 2 pomodori maturi

• sedano

• carota

• cipolla

• sale

Preparazione

• Tenere a bagno per 12 ore.
• Lessare le cicerchie.
• Preparare quindi un soffritto con l’olio, le salsicce sbriciolate, le verdure a pezzetti.
• Aggiungere al soffritto le cicerchie lessate lasciando insaporire per qualche minuto.
• Servirle calde con fette di pane tostato in ogni piatto.

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