Torta Di Farro
La torta di farro è un secondo della cucina umbra preparato con farro e formaggio grattuggiato.
Torta Di Farro
Course: SecondiCuisine: Umbria, ItaliaDifficulty: MediaPorzioni
4
porzioniTempo di preparazione
30
minutesTempo di cottura
40
minutesTempo totale
1
hour10
minutesLa torta di farro è un secondo della cucina umbra preparato con farro e formaggio grattuggiato.
Ingredienti
250 g. di farro
80 g. di formaggio di fossa grattugiato
sale
pepe
ragù
brodo vegetale
pasta sfoglia
olio extra vergine di oliva
Preparazione
- Preparare un ragù e aggiungervi il farro già lavato, sale, pepe e formaggio di fossa grattugiato; cuocere, aggiungendo gradualmente il brodo vegetale.
- Il farro deve risultare asciutto e ben condito.
- Stendere un sottile strato di pasta sfoglia in una teglia profonda e oliata, versarvi il farro e ricoprire con altra pasta sfoglia.
- Infornare per alcuni minuti finché la pasta risulterà bionda.
- Servire subito.
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