Salsicce All’uva
Le salsicce all’uva sono un secondo di carne tipico della cucina umbra che possiamo gustare durante il periodo di maturazioen dell’uva.
Preparare le salsicce all’uva con uva non di stagione non ne valorizza il sapore.
Salsicce All’uva
Course: Secondi di carneCuisine: Umbra, ItaliaDifficulty: BassaPorzioni
4
porzioniTempo di preparazione
15
minutesTempo di cottura
50
minutesTempo totale
1
hour5
minutesLe salsicce all’uva sono un secondo di carne tipico della cucina umbra che possiamo gustare durante il periodo di maturazioen dell’uva.
Ingredienti
8 salsicce fresche
200g di uva bianca dolce
1 cucchiaio di semi di finocchio
1 cipolla
sale
pepe
Preparazione
- Bucare le salsicce con un ago in modo che non scoppino durante la cottura e rosolarle in padella, a fuoco vivace, per circa 5 minuti, con i semi di finocchio e la cipolla sbucciata e tritata.
- Aggiungere gli acini di uva, schiacciarli con una forchetta e proseguire la cottura a fuoco alto per altri 5 minuti.
- Abbassare la fiamma, coprire e cuocere per altri 20 minuti.
- Prima di servire aggiungere sale e pepe secondo i gusti.
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