Zuppa Di Lenticchie Con Patate
La zuppa di lenticchie con patate è una variante della zuppa di lenticchie tipico primo piatto della cucina umbra.
Zuppa Di Lenticchie Con Patate
Course: Primi, ZuppeCuisine: Umbria, ItaliaDifficulty: MediaPorzioni
4
porzioniTempo di preparazione
10
minutesTempo di cottura
1
hour30
minutesTempo totale
2
hoursLa zuppa di lenticchie con patate è una variante della zuppa di lenticchie tipico primo piatto della cucina umbra.
Ingredienti
250g di lentichhie
1 costola di sedano
1 carota
1 cipolla
1 spicchio di aglio
10 foglie di mentuccia
1 rametto di timo
1 cucchiaio di pomodoro
300g di patate
olio di oliva DOP dell’Umbria
sale
pepe
Preparazione
- Preparare sedano, carota, cipolla e aglio a pezzettini, quindi farli rosolare in un tegame con olio, sale, la mentuccia e le foglie di timo.
- Quando le verdure sono rosolate, circa 10 minuti, aggiungere le lenticchie e farle insaporire con il tegame coperto per circa 5 minuti.
- Aggiungere acqua finchè le lenticchie non sono coperte, aggiungere il pomodoro e fare bollire per circa 1 ora.
- Aggiungere le patate a pezzetti, aggiungere sale e pepe quanto necessario e far cuocere per altri 20 minuti circa.
- La zuppa va servita calda e non va dimenticato di coprire con un filo d’olio dopo averla messa nel piatto 😉
- Buon appetito!
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