Tartellette Alla Cipolla Rossa Di Cannara
Le tartellette alla cipolla rossa di Cannara sono un contorno della cucina umbra preparato con sfoglia di pasta di pane e cipolla rossa di Cannara .
Il paese di Cannara sorge sulla riva sinistra del fiume Topino ed è situata quasi al centro della Valle Umbra. Fa parte della Regione agraria n. 7 – Colline di Perugia e della Comunità montana dei Monti Martani, Serano e Subasio.
Tartellette Alla Cipolla Rossa Di Cannara
Course: ContorniCuisine: ContorniDifficulty: MediaPorzioni
4
porzioniTempo di preparazione
30
minutesTempo di cottura
20
minutesTempo totale
50
minutesLe tartellette alla cipolla rossa di Cannara sono un contorno della cucina umbra preparato con sfoglia di pasta di pane e cipolla rossa di Cannara .
Ingredienti
400g di pasta da pane
8 cipolle rosse di Cannara
1 rametto di timo
120g di pecorino di Norcia grattuggiato
olio extravergine di oliva DOP di Alviano
sale
pepe
farina
8 stampini
Preparazione
- Sbuccia le cipolle, dividili a metà e falle rosolare in una padella con olio e un rametto di timo.
- Fai cuocere a fuoco basso, aggiungendo acqua, sale e pepe e girando di tanto in tanto.
- Toglile dal fuoco quando sono ben rosolate.
- Prepara una spianatoia coperta da farina e stendici sopra la pasta da pane, stendendola per bene con il mattarello.
- Taglia 8 dischetti con cui foderare li stampini; prima ungi gli stampini con l’olio.
- Bucherella la pasta negli stampini con una forchetta, quindi aggiungi del pecorino e due mezze cipolle per ogni stampino.
- Cuoci a 220°C per 20 minuti circa.
- Buon appetito!
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