Smulicata
La smulicata è un tipico contorno della cucina umbra che consiste in verdura saltata in padella con olio, aglio e pane raffermo in briciole.
Smulicata
Course: ContorniCuisine: Umbria, ItaliaDifficulty: BassaPorzioni
4
porzioniTempo di preparazione
15
minutesTempo di cottura
40
minutesTempo totale
55
minutesLa smulicata è un tipico contorno della cucina umbra che consiste in verdura saltata in padella con olio, aglio e pane raffermo in briciole.
Ingredienti
500 gr di verdura cotta (bieta, cicoria, spinaci)
1 spicchio d’aglio
briciole di torta al testoè
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Preparazione
- Sbucciate l’aglio, schiacciatelo e mettetelo a soffriggere in una padella con dell’olio.
- Aggiungete la verdura ben strizzata e le briciole di torta cotta sul testo.
- Aggiungete sale e pepe.
- Lasciate insaporire il tutto mescolando spesso.
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