Torta rustica

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torta rustica

Ingredienti

• 1 uovo
• 1 cucchiaio da caffè di zucchero
• 1 pizzico di sale
• un cucchiaio di parmigiano
• un cucchiaio dipecorino
• una bustina di lievito di birra
• mezzo bicchiere di olio
• mezzo bicchiere di latte o acqua
• farina
• tonno
• maionese

Preparazione

1. Stendere la farina e aggiungere l'uovo, lo zucchero, il formaggio, il lievito, l'olio, il latte (o acqua) e fare l'impasto amalgamando tutto per bene
2. Stendere in una teglia non troppo grande e lasciare lievitare per un'ora circa
3. Mentre aspettiamo che lieviti preparare il ripieno: mettere in un piatto una scatoletta di tonno, due etti di sottaceti "insalatina" e mescolare bene con la maionese
4. Lievitata e raffreddata tagliare in due orizzontalmente e inserire il ripieno
5. Mettere in frigorifero e servire fresca
6. Buon appetito

Ricetta segnalata da Cecilia il 15/07/2012 Mediterranea

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