Ingredienti per 4 persone

• 500 gr di tagliatelle fresche
• 400 gr di piselli freschi già sgranati
• 1 cipolla fresca
• 200 gr di ricotta
• 1 tazzina di panna
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Parmigiano reggiano
• olio
• sale e pepe q.b.
• Lessiamo i piselli sgranati in acqua salata insieme alla cipolla fresca e al prezzemolo tritati.
• Mettiamo a lessare le tagliatelle e intanto in una ciotola schiacciamo la ricotta mescolandola alla panna per ottenere una crema.
• Aggiungiamo i piselli lessati
• il sale
• il pepe e la pasta al dente.
• Completiamo con una grattata di parmigiano e qualche foglia di prezzemolo e serviamo subito.
• Buon appetito!
• [Ricetta di Raffaella Mossa per Umbria&Tastes]

Preparazione

1. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di tagliatelle fresche 400 gr di piselli freschi già sgranati 1 cipolla fresca 200 gr di ricotta 1 tazzina di panna 1 ciuffo di prezzemolo Parmigiano reggiano, olio, sale e pepe q
2. b
3. Preparazione Lessiamo i piselli sgranati in acqua salata insieme alla cipolla fresca e al prezzemolo tritati
4. Mettiamo a lessare le tagliatelle e intanto in una ciotola schiacciamo la ricotta mescolandola alla panna per ottenere una crema
5. Aggiungiamo i piselli lessati, il sale, il pepe e la pasta al dente
6. Completiamo con una grattata di parmigiano e qualche foglia di prezzemolo e serviamo subito
7. Buon appetito! [Ricetta di Raffaella Mossa per Umbria&Tastes]

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