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Sugo finto

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  • Nome ricetta: sugo finto
  • Categoria: Primi
  • Autore:
  • Pubblicazione: 03/09/2014

Il Sugo Finto, tipica ricetta ternana che, a dispetto del nome, ha un gusto inconfondibile e del tutto reale.

Ingredienti

Preparazione

  1. Tritiamo finemente l'aglio e mettiamolo a soffriggere in una padella con un po' d'olio, quando sarà imbiondito facciamo raffreddare qualche istante lontano dal fuoco e versiamoci la polpa di pomodoro e il peperoncino
  2. Aggiustiamo di sale e facciamo cuocere finché il sugo non sarà ristretto
  3. Lessiamo le Ciriole (tipica pasta umbra) e condiamole con il sugo, buonissimo e pronto in pochi minuti anche in caso di cene dell'ultimo minuto! [Ricetta di Raffaella Mossa per Umbria&Tasteshttps://www
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